All Grain Recipe Irish Stout “Guinness” Style Clone

All Grain 4.2% ABV

Batch Volume: 22 L

Boil Time: 60 min

Mash Water: 19.53 L

Sparge Water: 9.76 L

Total Water: 29.29 L

Boil Volume: 26.96 L

Pre-Boil Gravity: 1.039

Vitals

Original Gravity: 1.043

Final Gravity: 1.011

IBU (Tinseth): 34

BU/GU: 0.78

Colour: 74.5 EBC 

Mash

Temperature — 66 °C — 60 min

Malts (4.26 kg)

3.3 kg (77.5%) — Pale Ale Golden Promise — Grain — 5 EBC

400 g (9.4%) — Barley, Flaked — Grain — 3.3 EBC

300 g (7%) — Chocolate Malt — Grain — 750 EBC

260 g (6.1%) — Roasted Barley — Grain — 1400 EBC

Hops (85 g)

30 g (17 IBU) — East Kent Goldings (EKG) 4.7% — Boil — 60 min

25 g (8 IBU) — East Kent Goldings (EKG) 4.7% — Boil — 20 min

30 g (8 IBU) — East Kent Goldings (EKG) 4.7% — Boil — 15 min

Miscs

1 items — Whirlfloc — Boil — 15 min

2.5 g — Yeast Nutrients (WLN1000) — Boil — 15 min

Yeast

1 pkg — S-04 74%

Fermentation

Primary — 18 °C — 14 days

Carbonation: 2.4 CO2-vo

Notes

Alternative Yeast Options – Fermentis SafAle S-04 Or Lallemand Windsor.

Irish Dry Stout is Dark black beer with a dry-roasted character thanks to the use of roasted barley.

The emphasis on coffee-like roasted barley and a moderate degree of roasted malt aromas define much of the character.

Hop bitterness is medium to medium high.

Here Is the Link to Brewfather

0
    0
    Your Cart
    Your cart is emptyReturn to Shop
      Calculate Shipping
      Apply Coupon